Aquest llibre de receptes és la reedició d una experiència editorial que es convertí en un inesperat èxit popular. La primera edició es va publicar l any 2012 i ara, convenientment actualitzada, es recupera la curiosa proposta que significà el primer títol de l editorial Òrbita, que avui presta el seu nom a la nostra línia de publicacions de proximitat.
El paladar té memòria. Això és inqüestionable. El gust, igual que l olfacte, pot evocar records tan intensos com les experiències originals. Despertar fins i tot sensacions que crèiem perdudes. Oblidades. El gust és part de l essència de la vida, igual que els records ho són de l existència. I per això volem recuperar alguns dels sabors més arrelats a la nostra identitat, els de la nostra gastronomia tradicional, rica en Receptes per a no oblidar qui som i d on venim.
I va ser apel·lant a aquesta premissa, i a la generositat d alguns dels nostres més coneguts i reconeguts conciutadans, que ara fa dotze anys vàrem convidar a participar en aquesta nostàlgica aventura, consistent en un viatge culinari cap al passat, a alguns dels nostres referents populars des dels seus respectius àmbits professionals. Així, aquest llibre conté receptes tradicionals, amanides amb anècdotes personals, recomanades per figures com ara Tomeu Penya, Chenoa, Angy, Daniel Monzón, Llum Bzarrera, Rafel Nadal, i fins i tot l enyorat Agustí Villaronga, a qui dediquem aquesta nova edició.